Vor ein paar Tagen war mich meine beste Freundin hier in Leipzig besuchen und da ich gerade total auf Backentzug bin musste sie natürlich unbedingt etwas mit mir backen :) Von meiner ellenlangen Backliste hat ihr am besten die Charlotte Russe gefallen, gesagt, getan.
Entstanden ist aus Löffelbiskuits, Keksboden und einer Mascarpone-Erdbeer-Creme eine klassische Charlotte Russe. Da wir bei dem Rezept etwas improvisiert haben waren wir hinterher nicht 100% mit dem Geschmack zufrieden, insgesamt war sie ziemlich habhaft und der Erdbeergeschmack ging etwas unter. Aber bei so einem schnellen Rezept kann man ja noch etwas an der Ausführung feilen :)