Ananas- weiße Schokolade Torte

 

Zutaten

 

 

Ananas-weiße Schokolade Kuchen

- 400g Butter

- 300g Zucker

- 2 Pck Vanillezucker

- 8 Eier

- 600g  Mehl

- 2 Pck Backpulver

- 340g Ananas (in Stücken)

- 200g weiße Kuvertüre

 

Frischkäse-Buttercreme

- 250g zimmerwarme Butter

- 250g Puderzucker

- 250g Frischkäse

 

wer eine Insel Torte machen möchte:

Tonic Wackelpudding:

- 1l Tonic Water

- 300ml Ananassaft

- 100ml Blue Caracau

- 3 Pck gemahlene Gelatine

- Lebensmittelfarbe nach Bedarf

 

 

 

Zubereitung

 

1. Den Ofen auf 175°C vorheizen. Die zimmerwarme Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren. Die weiße Schokolade hacken und gemeinsam mit der Ananas unter den Teig mischen.

2. Den Teig auf zwei 20er Backformen aufteilen und für ca. 40min backen. Abkühlen lassen.

3. Für die Buttercreme die Butter mit dem Puderzucker schaumig schlagen. Nach und nach den Frischkäse unterrühren.

4. Die beiden Kuchen leveln und in der Mitte durchschneiden. Mit der Buttercreme füllen.

5. Wer eine Inseltorte machen möchte kann dafür einen Tnic Water Wackelpudding machen. Dafür Tonic Water mit Ananassaft und Blue Caracau mischen. Etwa 150ml in eine Schüssel geben und die Gelatine darin quellen lassen. Den Teil in dem keine Gelatine ist einmal aufkochen lassen und dann vom Herd nehmen. Die gequollene Gelatine darin auflösen. Vor der weiteren Verarbeitung auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.