Earl Grey Mango Torte mit Baiser

Zutaten

- 1 Pck gemahlene Gelatine

- 70ml Sahne

- 250g Mango , püriert 

- 300ml Sahne

- 250g Jogurt

- 4 EL Puderzucker

- 6 Eiweiß

- 250g Zucker

Earl Grey Kuchen als Boden (Hälfte des Rezepts reicht)

Zubereitung

1. Gelatine in den 70ml Sahne quellen lassen und dann unter schwacher Hitze auflösen. 

2. Die 300ml Sahne steif schlagen.

3. Die pürierte Mango mit 2 EL Puderzucker und der Hälfte der aufgelösten Gelatine vermischen. Die Hälfte der steif geschlagenen Sahne unterheben.

4. Den Jogurt mit dem restlichen Puderzucker und Gelatine mischen. Die restliche Sahne unterheben. 

5. Jetzt abwechselnd je 2 El der Cremes in eine halbkugelförmige Silikonform geben. Über Nacht einfrieren. 

6. Wenn die Creme durchgefroren ist aus der Form lösen und auf den Earl Grey Boden legen. Die Eiweiß steif schlagen und den Zucker einrieseln lassen. Weiterrühren bis der Zucker sich aufgelöst hat. Die Torte damit bestreichen und mit einem Gasbrenner flambieren.