Pfirsich-Mandel Torte mit weißer Schokolade

Zutaten

Mandel-weiße Schokolade Kuchen

- 300g Zucker

- 150g Öl

- 150g Jogurt

- 4 Eier

- 150g Mehl

- 100g Mandeln

- 1 Pck Backpulver

-75g weiße Kuvertüre

Sahne-Quark Creme

- 300g Quark

- 50g Puderzucker

- 200g Sahne

außerdem

- 4 Pfirsiche

Zubereitung

1. Für den Kuchen Zucker, Öl, Jogurt und Eier verrühren. Mehl, Backpulver und Mandeln vermischen und unter den Teig mengen. Die Kuvertüre hacken und kurz untermischen. Den Teig auf zwei 15er Backformen verteilen und für ca 45min bei 175°C backen. Abkühlen lassen.

2. Für die Sahne-Quark Creme den Quark mit dem Puderzucker glatt rühren. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben. 

3. Die Pfirsiche waschen und klein schneiden.

4. Zum Zusammensetzen die Böden leveln und einmal halbieren. In einen Tortenring einen Boden einlegen und ein Drittel der kleingeschnittenen Pfirsiche und danach ein Drittel der Creme darauf verteilen. Weiter schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die Torte für einige Stunden in den Kühlschrank stellen und dann nach Belieben verzieren.