Schoko-Avokadokuchen

Zutaten:

-100g Zartbitterschokolade

- 250g Butter

- 250g Zucker

- 4 Eier

- 250g Mehl

- 2 TL Backpulver

- 2 Avokados

- 4 EL Kakaopulver

Zubereitung:

1. Backform einfetten (für meinen Maya-Kuchen haben ich auf einem Backblech gebacken)

2. Zartbitterschokolade hacken, über dem Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.

3. Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren.

4. Avokados schälen und mit einer Gabel zu Mus zerdrücken.

5. Mehl, Backpulver und Kakao vermischen. Abwechselnd mit dem Avokadomus unter die Butter-Ei-Masse rühren.

6. Den Teig in die Backform füllen und bei 160° Grad (Umluft, vorgeheizt) für ca. 40 Minuten backen oder bis die Stäbchenprobe positiv ist.