Schoko-Brombeer Torte

Zutaten

- 75g Jogurt

- 75g Sonnenblumenöl

- 2 Eier

- 150g Zucker

- 125g Mehl

- 2 El Kakao

- 1/2 Pck Backpulver

- 200g Brombeeren

- 65g Zucker

- 1 Pck gemahlene Gelatine (9g)

- 350g Sahne

Zubereitung

1. Den Backofen auf 170°C vorheizen. 

2. Für den Schokokuchen Jogurt, Öl, Zucker und Eier zusammenrühren. In einer anderen Schüssel Mehl, Kakao und Backpulver mischen und dann unter die flüssigen Zutaten rühren. Den Teig in eine Kastenform füllen (wenn man eine runde Torte backen möchte eine runde Form) und für ca 30min backen.

3. Für die Brombeer-Mousse die Brombeeren pürieren. Wer möchte kann sie noch passieren, dann braucht man dementsprechend mehr Brombeeren. In einem Drittel des Pürees die Gelatine für fünf Minuten einweichen lassen und dann bei niedriger Temperatur schmelzen (darf nicht kochen!). Unter das restliche Püree und den Zucker mischen. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

4. Die Sahne steif schlagen und das Brombeerpüree vorsichtig unterheben. 

5. Zum Zusammensetzen die Böden passend zur Form zuscheiden und abwechselnd mit der Creme in die Form geben. Wenn man die Torte mit Mirror Glaze oder Velvet Spray überziehen möchte muss die Torte vor dem weiteren Gebrauch eingefroren werden, sonst kann man sie auch nur für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.