Schoko-Kirsch Tarte

Zutaten

Mürbteig

- 150g Mehl

- 100g Butter

- 50g Zucker

- 2 EL Kakaopulver

- Bohnen zum Blindbacken

Kirschfüllung

- 700g Kirschen, entsteint

- 100g Zucker

- 1 TL Zimt

- 50ml Kirschsaft

- 1 Pck Puddingpulver, Vanille

Schokoganache

- 200g Kuvertüre, vollmilch

- 200g Sahne

- 2 EL Kakao

Deko

- nach Belieben Schokodrops, Blattgold, 

Schokoladenspäne, Haselnüsse etc. 

Zubereitung

1. Für den Mürbteig Mehl, Butter, Zucker und Kakao zu einem Teig verkneten und ausrollen. Die Tarteform fetten und mit dem Teig auslegen. Den Teig ein paar Mal mit der Gabel einstechen und für 30min in den Kühlschrank stellen. Über den Mürbteig ein Blatt Backpapier legen und mit den Bohnen beschweren. Für 15 min bei 180°C blindbacken. 

2. Währenddessen die Kirschfüllung vorbereiten. Die Kirschen mit dem Zucker und Zimt einige Minuten köcheln lassen. Den Kirschsaft mit dem Puddingpulver glatt rühren und unter die Kirschen rühren. Einmal aufkochen lassen und dann vom Herd nehmen. 

3. Sobald der Mürbteig aus dem Ofen kommt das Backpapier und die Bohnen entfernen und die Kirschen darauf verteilen. Für weitere 15min backen und dann auskühlen lassen.

4 Für die Schokoganache die Kuvertüre klein hacken. Die Sahne aufkochen und vom Herd ziehen. Die Kuvertüre zu der Sahne geben und rühren bis alles homogen ist. Abkühlen lassen. 

5. Nach dem Abkühlen die Ganache mit einem Handrühgerät so lange schlagen, bis die Masse hell geworden ist und wie geschlagene Sahne steif stehen bleibt. Die Hälfte in einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle füllen und Tuffs auf die Tarte spritzen. Unter die andere Hälfte den Kakao mischen und mit einer Lochtülle Tuffs auf die Tarte spritzen. Jetzt kann die Tarte nach Belieben dekoriert werden.