Zutaten:
- 200g Vollmilchkuvertüre
- 200g Sahne
Zubereitung:
1. Die Kuvertüre hacken.
2. Sahen in einem Topf zum kochen bringen. Vom Herd ziehen und die Kuvertüre dazu geben. Rühren bis die Kuvertüre geschmolzen ist und alles eine homogene Masse ist. Über Nacht bei
Zimmertemperatur stehen lassen.
3. Mit dem Handrührgerät die Schokocreme luftig aufschlagen bis sie stabil und fluffig ist.
Diese Schokoganache ist nicht fondanttauglich! Nur zum Füllen von Torten bzw. zum einstreichen von fondantlosen Torten.
