Snickers Cupcakes

Zutaten:

- 180g Mehl

- 150g Zucker

- 1 TL Backpulver

- 1 Prise Salz

- 50g Butter

- 50g Erdnussbutter

- 100g Zartbitterkuvertüre, gehackt

- 2 Eier

- 1 Pck Vanillezucker

- 250ml Milch

- 240g Zucker

- 160ml Sahne

- 125g Butter

- 500g Frischkäse

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.

2. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.

3. Butter, Erdnussbutter und die Hälfte der Zartbitterkuvertüre zusammen in einem Topf schmelzen und mit der Mehlmischung vermengen.

4. Eier, Vanillezucker und Milch dazu geben und kurz verrühren. 

5. Zuletzt die restliche gehackte Kuvertüre unterheben. 

6. Den Teig in Muffinförmchen geben und für ca. 20 Minuten backen.

7. Für das Karamellfrosting den Zucker karamellisieren und die Sahne langsam dazu geben, dabei gut rühren. Die Karamellsoße auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

8. Die zimmerwarme Butter schaumig schlagen und löffelweise den Frischkäse dazu geben.

9. Dann die Karamellsoße unterrühren und alles schön schaumig schlagen.

10. Die abgekühlten Muffins mit dem Karamellfrosting verzieren.